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Ensenada, B.C. a 14 de agosto de 2022.- Después de los acontecimientos de violencia suscitados
durante el fin de semana, los restaurantes han reanudado este domingo sus operaciones al 100%
en sus horarios habituales, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria
Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).


Aunque los establecimientos en Ensenada ya operan en su totalidad, la actividad gastronómica
tuvo una caída de entre el 30 y 50% este fin de semana, debido a la ola de violencia ocurrida en la
entidad el pasado viernes por la tarde-noche, informó Iván Nolasco Cruz.
El presidente de la delegación Ensenada de la Canirac, dijo que posterior a los hechos se detuvo el
flujo de visitantes extranjeros y del Estado, y ausencia de clientes locales que evitaron salir de sus
hogares por el temor.
Además, apuntó, los establecimientos resintieron el ausentismo de hasta el 30% de su personal
debido al miedo, y, a la incertidumbre que se generó en el transporte público por lo que pasó con
ese sector en otras ciudades del Estado y del país.
Nolasco Cruz manifestó que el llamado de los gobierno municipal y estatal a mantener la calma y
los anuncios de la intervención de la fuerza pública para contener a los violentos, ha venido
tranquilizando poco a poco a los empresarios restauranteros y de otros sectores que brindar
servicios a turistas y clientes locales.
"Con los operativos policiacos y el apoyo de las fuerzas armadas visibles en las calles, poco a poco
se va recuperando la tranquilidad y la gente está acudiendo a los establecimientos gastronómicos
para consumir", dijo el presidente de la Canirac.
No obstante, hizo un llamado a las autoridades a salvaguardar y garantizar con las acciones
necesarias la paz en la entidad, pues estos hechos que vulneran la tranquilidad de ciudadanos, de
los turistas y afectan la economía local.
Exhortó a la población para que mantenga la confianza y traten en lo posible de hacer su vida
normal y acudan a los restaurantes que en su gran mayoría mantienen abiertas sus puertas.
Nolasco Cruz también mandó un mensaje de aliento a todo el personal que labora en la industria:
meseros, cocineros, lavaplatos, de limpieza y todo aquel que hace posible que ese sector se
mantenga funcionando.
Reconoció que, ante la situación presentada, algunos establecimientos cerraron más temprano,
pero en este momento casi todos están trabajando con normalidad enfocados en brindar el mejor
servicio posible a sus comensales.
El presidente de la Canirac Iván Nolasco cruz, agradeció a clientes, proveedores y personal que
conforma la industria, "por su dedicación, valor y entusiasmo por defender esa actividad que hoy
por hoy son motivo de orgullo y visibilizan a Ensenada y sus valles como un destino gastronómico
por excelencia."

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